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豆腐丸子汤家常做法(营养丰富的豆腐肉丸汤)

日期:2025-02-18 05:36:34     浏览: 100

众所周知,豆腐不受季节限制,一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高,吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求,堪称“植物肉”。

今天小编要介绍的是一道美味的汤,肉馅中加入豆腐,外加小窍门,滑嫩无比的豆腐肉丸汤,老少皆宜哟!

食材:

肉馅200克,北豆腐150克,盐3克,生抽1勺,酱油1勺,蚝油1勺,鸡蛋清1个,葱姜蒜末适量,白胡椒粉少许,油菜3棵

做法:

1、肉馅中加入2克盐,生抽,酱油,蚝油,葱姜蒜末搅匀。

2、再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑,这个小窍门不可少。

3、 豆腐放入保鲜袋,按碎。

4、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

5、 锅中放水,水开后,将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

6、汤中加入1克盐,少许白胡椒粉,肉丸漂起,放入洗好的油菜,关火。