艾草青团的做法教程（艾草青团这样做，简单易学）

清明节到了吃什么？今天给大家分享两款网红口味青团的做法，可以用来当作春游小吃点心，又香又糯，不腻不粘牙，吃着特别有嚼劲，比买的还好吃，制作方法配方也特别简单易学。

1、先把处理完的艾草清洗干净，然后锅里的水开后加入2克小苏打，再把艾草放进去烫一下，3分钟后捞出来用凉水多冲洗几遍，然后再沥干水分。

2、把沥干水分的艾草放入破壁机里，加入100克白糖，适量的清水打成艾草泥。

3、盆里倒入2斤糯米粉、200克淀粉、艾草泥，再揉成面团，在揉面团期间加入150毫升食用油，揉均匀备用。

4、现在做蛋黄肉松馅料，把准备好的咸蛋黄热水上锅蒸15分钟，然后后拿出蒸熟的咸蛋黄用勺子压扁、压碎。

5、盆中倒入200克肉松、压碎的蛋黄碎、炒熟的白芝麻、搓碎的海苔、20克沙拉酱，搅拌均匀。取出一小块包成小圆团状，咱们的蛋黄肉松馅料就做好了。

6、这是前两天做好的百搭红豆沙馅，有喜欢的朋友可以观看主页里的视频，红豆不用提前泡，口感细腻无添加，做法也简单。也取出一小块包成小圆团状，咱们的豆沙馅料也做好了。

7、把饧好的的面团多揉一会，这样能让做出来的青团光滑更细腻，揉好后下来就开始包青团。揪一小块面团，搓成圆形，用大拇指从中间按成一个窝，放入豆沙馅料，虎口处慢慢收拢，在这里不要硬拽，容易裂开的，最后把收口处捏紧，再搓揉几下，整理圆润就可以了，豆沙馅青团呸就好了。

8、取一小块面团，搓成圆形，用大拇指从中间按成一个窝，放入肉松馅料，用上面的方法，最后把收口处捏紧，再搓几下整理圆润，像这样就可以了，肉松青团呸也做好了。

9、水烧开后，放入青团，大火蒸15分钟。时间到后咱们的青团就蒸好了，打开锅盖看一下，清香扑鼻，油绿如玉。

10、豆沙馅清团，软糯香甜，甜而不腻。蛋黄肉松馅青团，香糯可口，都非常的好吃，带有清淡却悠长的青草香气，也可以用来当作春游的小吃点心，喜欢的朋友可以收藏起来在家也试一试哦。